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恩施州2017年畜牧业生产形势分析及2018年生产形势预测

发布时间:2018-01-16 16:19 作者:州畜牧兽医局 陈端 编辑:州畜牧局

一、2017年畜牧业生产情况

恩施州2017年畜牧业受环境治理、宏观经济下行等因素影响及市场经济的波动,畜禽饲养量及出栏量略有下降,但特色养殖大幅增长。

(一)主要生产指标略有下降。据湖北省畜牧业统计监测系统统计,2017年全州出栏生猪532.52万头,同比下降0.86%;出栏牛18.98万头,同比下降5.56%;出栏羊110.01万只,同比下降2.55%;出笼家禽2002.71万只,同比下降5.38%;肉类总产量53.07万吨,同比下降0.71%;禽蛋产量4.06万吨,同比下降2.92%;能繁母牛存栏27.01万头,同比下降0.26%。

(二)屠宰与加工数量有增有减。2017年全州屠宰生猪139.38万头,同比增长2%;屠宰牛7.49万头,同比增长6.08%;屠宰羊27.55万只,同比下降12.25%;屠宰禽915万只,同比下降5.68%;加工猪肉6.51万吨,同比下降5.67%;加工牛肉4602吨,同比增长10.45%;加工羊肉2282吨,同比下降23.93%;加工禽肉3294吨,同比下降2.84%;加工禽蛋3784吨。

(三)活畜销售下降,禽蛋、蜂蜜销售增加。2017年全州销售生猪424万头,同比下降1.9%;销售肉牛17.28万头,同比下降5.79%;销售肉羊99.89万只,同比下降5.79%;销售家禽1678万只,同比增长10.46%;销售禽蛋37378吨,同比增长3.76%;销售蜂蜜1107521公斤,同比增长10.55%。

(四)恩施黑猪、恩施黄牛、恩施麻鸭特色养殖大幅增长。据行业统计,2017年全州出栏恩施黑猪21.07万头,同比增长62.43%;出栏恩施黄牛12.26万头,同比增长318.48%;出笼恩施麻鸭32万只,同比增长372.55%。

二、畜禽产品市场价格及生产形势分析

1、生猪价格下降,养殖效益减小。2017年12月28日的全州畜产品价格监测月报显示,活猪价格在15元/公斤左右,同比下降15.73%;就恩施城区生猪后腿肉价格在23元/公斤,同比下降13.3%,生猪价格下降养殖户的效益减少。

2017年的养猪业,虽没陷入亏损,但也确实不好过。养殖规模不断扩大,养殖过程中形成的废弃物,给环境造成了巨大的压力。2017年随着畜禽禁养区、限养区的划定并执行,部分养猪场户规模有所缩减,有的退出养猪行业。2018年随着“环境保护税”开始征收,养猪业将面临更为严峻的形势。

2、活牛价格与去年持平,但牛肉价格同比略增;活羊价格同比上扬,羊肉价格走高。2017年12月28日的全州畜产品价格监测月报显示,活牛价格在25元/公斤,与去年同比持平,就恩施城区的后腿牛肉价格来看在70元/公斤,同比增加6.06%。巴东县活羊价格在30元/公斤,同比增长13%,羊肉里脊肉价格70元/公斤,与去年同比增长14.3%。

其主要原因:一是随着人们生活水平的不断提高,膳食结构的不断改善,牛羊肉的需求量进一步增大,仍处于供不应求的状态;二是养牛、养羊受资源条件限制等因素,今年牛羊肉价格同往年一样仍维持在较高水平,养殖户效益显著。

3、全年活禽及禽蛋价格波动大,目前同期比都略有上扬。2017年12月28日的全州畜产品价格监测月报看,除地方特色养殖的活禽价格与去年持平外,恩施城区12月底的活禽的价格在12元/公斤,与同期比增长7.14%;禽蛋价格在13.6元/公斤,与同期比增长4.62%。

今年随着市场行情的变化活禽和禽蛋的价格波动较大,恩施城区黄羽鸡价格今年5月份在9.2元/公斤,到8月份的时候又涨到18元/公斤,上涨幅度达到95.6%;禽蛋5月份价格在7.8元/公斤,到12月份又上涨为13.6元/公斤,上涨幅度在74.36%。

4、饲料及原料价格下降,养殖绝对效益增加。

 2017年饲料价格同比仍在较低位运行,玉米均价2.2元/公斤,同比降8.3%;豆粕均价3.35元/公斤,同比降11.84%。今年生猪出栏量同比下降,活猪价格下降,但目前仅处于微利甚至保本状态。其它畜禽虽产量有所下降,但目前价格持续走高,生产成本整体降低,养殖绝对利润得到增加,养殖效益不会低于往年。

三、2018年畜禽价格及生产形势预测

一是养殖环保投入加大成本增加而且2018年随着全国的“环境保护税”的开始征收,生猪产量将呈现持续下降趋势,2018年生猪价格将会保持平稳发展。二是牛、羊的价格和专业户会趋于平稳,牛的产量将会因为全州惠牧政策落实而增加,而羊的产量将会与今年持平。三是家禽的价格将会略微下滑,家禽的产量将会稳中增加。四是禽蛋的价格及产量将会继续持平。

四、存在的问题

一是养殖户抗养殖风险能力低,部分养殖户价格好的时候集中养殖,价格低迷的时候因养殖成本高而少养或倾栏。二是分散养殖、传统养殖仍然较多,标准化规模养殖较少。三是信息化程度不高,科技水平有限。四是基层管理人才缺乏。五是产业化程度不高,龙头企业辐射带动能力不强。六是大型养殖户的环保压力大。

五、对策及建议

1、转变生产方式,提高养殖效应。大力发展适度规模经营,增强养殖户抵御抗市场风险和疫病风险的能力,帮助养殖业从源头降低损失。

2、加强市场行情监测预警,强化信息引导。密切关注市场动态,加强生产、流通及消费环节的统计、监测和分析。及时提供全面、可靠的市场供求和价格信息,引导广大养殖户正确利用市场规律,科学规划产业发展,看准行情,适时养殖,适时出栏。

3、推进标准化生产,提高科技含量。依托养殖大户,专业合作社、家庭农场和基层技术人员,加大疫病防控、畜产品质量安全监管、养殖环保和废弃物综合利用等力度,加快标准化进程,规范养殖行为,提高饲养技术水平。

4、突出精深加工,优化畜禽产品市场供应结构,加大市场调节力度。建立产、加、销一体化格局。加大猪肉深加工,扩大腌腊、酱卤制品生产,充分利用互联网+等多渠道销售和推广当地品牌,打开市场、拓宽销路。

5、进一步调整结构,突出特色养殖,加快草食牧业发展步伐。以特色养殖带动产业链建设,加大对草食畜牧业的投入,稳步提高草食畜牧业的发展步伐。

                         

 

                                                                                            恩施州畜牧兽医局

                                                                                              2018年1月16日

 

 

责任编辑:州畜牧局