恩施市 | 锚定全链发展 做强黑猪产业

三岔镇作为全州“硒都黑猪”全产业链建设试点镇和“土家年猪”核心产区，始终紧扣全州畜牧产业高质量发展部署，立足“世界硒都·硒源之乡”禀赋，将硒都黑猪作为乡村振兴的核心支柱产业来抓。

一、聚焦种养协同，筑牢产业根基

种业是产业发展的源头活水。只有掌握核心种源，才能在市场竞争中掌握主动权。为此，全镇坚持“保”与“养”双轮驱动，全力做好种业创新文章。

一是守牢本土品种“基因库”，在“保”字上做文章。恩施黑猪作为武陵山区独特的优良地方猪种，其耐粗饲、肉质好、适应性强的特性是产业发展的“根”与“魂”。全镇积极配合州畜牧技术推广站和省级科研机构，参与建设恩施黑猪保种场，划定核心保护区，对具有典型特征的“土黑猪”进行活体保种，确保纯正血统不流失、不退化。通过建立养殖档案、开展性能测定，筛选出适应本地环境、繁殖性能优良的“核心群”，从源头上守住了恩施黑猪的“土味”与“品质”。目前，全镇已建成500头规模的能繁母猪核心群，确保猪苗品质稳定、供应充足。

二是推广性能优良“新品种”，在“养”字上求突破。养殖是产业发展的核心环节，全镇以扩繁示范规模扩张为抓手，全面提升养殖效能。按照“核心场+扩繁场+农户”三级繁育体系，建成3个标准化扩繁场，引进能繁母猪800头、种公猪20头，基础母猪存栏1500头。同时，以示范基地为引领，辐射带动五个村近500户农户参与标准化养殖场建设，全面提升了全镇硒都黑猪养殖标准化、规模化水平。

二、聚焦全链发展，提升产业价值

产业要壮大，必须走标准化、全链条发展的路子。全镇坚持“政府引导、龙头带动、集群发展”，重点抓好招大引强、基地建设和园区配套三件大事，推动“卖毛猪”向“卖产品、卖品牌”转变。

一是坚持政府主导招大引强，注入产业发展“新动能”。充分发挥政府组织优势，精准开展招商引资，成功达成与“叮咚买菜”“四川高精”三方战略合作。依托龙头企业的渠道优势与管理理念，不仅打通了高端销售路径，更带动了标准化生产理念的落地，实现了从“单兵作战”向“抱团发展”的转变，为全镇黑猪产业发展注入了强劲动力。

二是科学规划布局规模集群，打造专业养殖“新高地”。根据全镇产业发展规划，先期重点建立三个黑猪养殖专业村，在每个村培育年出栏200头的标准化养殖专业户50家，迅速形成“村有特色、户有规模”的养殖集群。在此基础上，全面推广“猪—沼—茶（果、菜）”生态循环种养模式和“16113”标准化养殖规程，将分散的农户纳入现代化产业体系，既确保了优质猪源的稳定供应，又让黑猪“住得好、长得壮”，夯实了产业发展的根基。

三是加大力度建设加工园区，构建全链融合“新引擎”。高标准规划建设农产品加工园，全力吸引黑猪深加工企业入驻，推动产业由初级农产品向精深加工跃升。依托园区集聚效应，配套完整生产线，开发土家腊肉、香肠等系列产品，实现“加工、冷链、物流”一体化发展。通过“园区+企业+基地”模式，有效补齐加工流通短板，带动全产业链增值增效，让产品“走得远、卖得好”。“土家年猪”金字招牌越叫越响，“城里人订年猪、点名要三岔黑猪”已成常态。

三、聚焦联农带农，共享产业红利

产业发展的最终目的，是为了让老百姓的腰包鼓起来。全镇始终把联农带农作为产业发展的出发点和落脚点。

一是创新利益联结机制，让群众“跟着养、有钱赚”。始终坚持以“农户参与、农户受益”为核心，构建“企业+合作社+农户”的利益联结机制。由龙头企业统一提供种猪、饲料、技术并保底回收，合作社组织农户标准化养殖，形成“风险共担、收益共享”的产业化联合体。通过“土家年猪”项目，链接9家养殖场，按“每头保底利润500元”标准回收，带动户均年增收超8200元，实现了“抱团发展、互利共赢”的良好格局。

二是拓展产业增值空间，让乡村“人气旺、活力足”。随着“硒都黑猪”产业的不断壮大，全镇开始探索“硒都黑猪+”的一二三产业融合发展新模式，让流量“变现金、促发展”。以“千人刨汤宴”为抓手，融合杀猪祭猪仪式、传统傩戏、亲子捉猪、非遗体验等元素，打造“一桌宴、一头猪、一条链”的农文旅融合模式。2025年春节期间，通过“吃刨汤、购年货”系列活动，累计接待游客1.8万人次，带动综合消费超千万元，把年俗流量转化为产业增量。